Specialità
Pinsa alla Romana
Impasto altamente idratato 85% acqua quindi altamente digeribile! Ottenuto fa farine di granì italiani macinati a pietra con aggiunta di mix di cereali ( fiocchi di avena, farina di segale, farina di cereali maltati) ricca di fibre e di proteine!

Specialità
Nuvola di Grano
Una vera delizia per il vostro palato. Impasto da farine macinate a pietra di granì siciliani antichi di agricoltura biologica! 24 ore di lievitazione! Impasto cotto in tegamino ! Molto profumato! Perfetta come antipasto!Specialità
Scrocchiarella
Impasto integrale ricco di fibre ottenuto da farine di solo granì italiani macinati a pietra ! Almeno 24 ore di lievitazione! Croccante ,leggero e altamente digeribile ! Adatto sia come antipasto sia come degustazione!

Specialità
Pizza Classica
Le nostre pizze sono pensate per soddisfare i palati più esigenti. Un impasto integrale con aggiunta di grano intero spezzato! Sono moolto più digeribili di qualsiasi pizza abbiate mai provato e sono particolarmente di nutrienti essenziali per il vostro benessere: ferro, fosforo , tiamina ( vitamina B1).Scopri
Menu a la Carte
Ecco per te una breve rassegna delle nostre specialità culinarie. Tutti i nostri piatti sono frutto di un'attenta selezione che predilige solo prodotti di origine biologica a filiera controllata dal produttore al consumatore. I nostri prodotti sono tutti rigorosamente italiani e da produttori altamente selezionati.
Monterosso
San Marzano DOP, Mozzarella di bufala campana DOP, Basilico di Prà, Pomodorino confitPuntachiappa
San Marzano DOP, Fior di latte DOP del Salento, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella Burrata DOP di Andria e Pomodorini confitVernazza
San Marzano DOP, Vellutata di broccoli, Mozzarella burrata DOP di Andria, Acciughe Mar Catabrico, Uvetta sultanina, Spolverata di capperiCorniglia
San Marzano DOP, Verdurine di stagione, Insalata riccia, Mozzarella Burrata DOP di Andria, Pomodori secchi, Olive taggiasche ed OriganManarola
Fior di Latte DOP del Salento, Insalatina, Tonno Pinna Gialla scottato e Cipolla di Tropea IGP caramellataLevanto
San Marzano DOP, Fior di Latte DOP del Salento, Funghi misti, Speck IGP Sud-Tirolo e Ricotta affummicataSanta Margherita
Fior di Latte DOP del Salento, Succo di Pomodorini Gialli, Gamberoni rossi di Mazara in crudite, Salsa guacamole e Uova di lompoVara
Tartara di Scottona BIO, Mousse di uova e Scaglie di tartufo neroPrà
Fior di latte dop del salento, “pesto di Prá, olive taggiasche, pomodorini gialli, pinoli tostati, parmiggiano reggiano stagioanto 24 mesi”Porto Venere
Fior di Latte DOP del Salento, Rucola, Bresaola IGP della Valtellina, Robiola, Pomodorini ciliegini bio ed erba cipollinaAlbissola
Fior di Latte DOP del Salento, Speck IGP, Mousse di uova, Guanciale di nero suino, GermogliCarru
Fior di latte Cicoria marinata, Lingua bollita, Salsa verde, Perlage di aceto balsamicoVarigotti
Entrecot scottata, Porcini, Speck croccante, Fonduta di Brie e Scaglie di tartufo nero”Alba
San Marzano DOP, Verdure di stagione, Salsa di guacamole tofu, GermogliVegan
San Marzano DOP, Ricotta fresca della Val di Vara, Parmiggiano Reggiano 24 mesi, Anduia di Nero Suino Calabro, Pomodorini datterini e Basilico di Prà
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Marinara
San Marzano DOP, Olio all’aglio e Origano -
Margherita
San Marzano DOP, Fior di Latte DOP del Salento e Basilico di Pra’ -
Bufalina
Succo di Pomodorini Gialli, Bufala campana DOP, Olio al basilico e Basilico di Pra’ -
Cotto
Succo di Pomodorini Gialli, Bufala campana DOP, Olio al basilico e Basilico di Pra’, San marzano DOP e Fior di latte DOP del Salento e Prosciutto cotto allevamenti Parma -
Vegetariana
San Marzano DOP e Fior di latte DOP del Salento, Verdure di stagione BIO e Vellutata di verdure -
Diavola
San Marzano DOP e Fior di latte DOP del Salento e Salamino piccante di suino nero calabro -
Salsiccia
San Marzano DOP e Fior di latte DOP del Salento e Salsiccia fresca del Piemonte -
Camoglina
San Marzano dop, fiordilatte dop del Salento, acciughe mar cantabrico ed origano -
Trentina
Stracchino della Val di Vara, Scaglie di Parmiggiano Reggiano stagionato 24 mesi, Rucola, Breasaola IGP Valtellina, Pomodorini ciliegini -
Sapori del Sud
Fior di latte DOP del Salento, Guanciale di nero suino calabro, Cipolla di Tropea IGP, Parmiggiano Reggiano stagionato 24 mesi, Pepe nero -
Autunno
Fior di latte DOP del Salento, Crudo di Parma stagionato 24 mesi, Porcini e scaglie di grana stagionato 24 mesi -
Portofino
San Marzano DOP, Fior di latte DOP del Salento, Pesto di Prá e Pomodorini ciligieni BIO -
Vesuvio
Fior di latte, Salsiccia, Friarelli, Caciocavallo -
Bavari
San Marzano DOP, Fior di latte DOP del Salento, Cipolla di Tropea, Tonno pinna gialla -
Arenzano
Mortadella di Modena IGP, Granella di pistacchi, Fonduta di formaggi e Germogli di piselli
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Punta Pidocchio
Prosciutto Crudo di Parma stagionato 24 mesi e Mozzarella Burrata DOP di Andria -
Bergeggi
Mozzarella Burrata DOP di Andria, Acciughe del Mar Cantabrico, Polvere di cappero di Pantelleria e Granella di crumble -
Varazze
Tonno pinna gialla scottatto e Cipolla di tropea caramellata -
Levante
Mozzarella Burrata DOP di Andria, Salmone pescato ad amo, Aneto -
Voltri
Gambero rosso di Mazara lardellado con Guanciale di cinta, Burrata mantecata al tartufo
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Sanremo
Insalatina fresca, Pomodorini ciliegini, Mozzarella Burrata DOP di Andria, Parmiggiano Reggiano stagionato 24 mesi, Crudo di Parma stagionato 24 mesi -
Bordighera
Insalata riccia, Roast-beef black angus, Mozzarella di bufala camapana DOP, Salsa tonnata, Parmiggiano Reggiano stagionato 24 mesi, Fiori di capperi -
Alassio
Insalata fresca, Filetto di pollo da allevamenti BIO, Salsa di limone, Buccia di arancia grattuggiata -
Laigueglia
Insalatina fresca, Tartara di scottona da allevamento BIO, Scamorza e Sanape
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